lunes, 17 de octubre de 2016
Tarta tre chocolates
Ingredientes:
- Un litro de nata para cocinar de 35% m.g.
- 500 ml de leche entera
- 125 gramos de azúcar
- 150 gramos de chocolate negro para postres
- 150 gramos de chocolate con leche
- 150 gramos de chocolate blanco
- 250 gramos de galletas tipo Digestive
- 125 gramos de mantequilla sin sal
- Tres sobres de preparado para cuajada
Preparación:
Antes de comenzar a preparar la receta es importante elegir el molde en el que vayamos a montar la tarta tres chocolates, para lo que resulta ideal emplear uno que sea desmoldable, así la tarta queda perfecta al sacarla del molde. Además es interesante colocar un trozo de papel de horno en el fondo, el cual quedará sujeto al cerrar el molde, para que así no se pegue la base de la tarta a la parte inferior del molde. El molde que empleamos nosotros para hacer esta tarta es de 24 centímetros de diámetro. Y vamos a comenzar ya con la preparación de la tarta paso a paso.
Empezaremos triturando lo mejor posible las galletas, lo que se hace de forma rápida con una picadora o trituradora, con lo que nos quedan perfectamente trituradas. Puedes usar las galletas que prefieras, pero las de tipo Digestive quedan muy bien para hacer la base de la tarta. Después vamos a derretir un poco la mantequilla, lo justo para ablandarla un poco, y la vamos a mezclar con las galletas trituradas, lo cual haremos con una batidora con varillas, para que nos quede una pasta cremosa. Una vez hecha la repartimos por toda la base del molde, de forma que quede cubierta por completo, y apretando bien la misma, para que se compacte bien. Debe quedar con un grosor de un centímetro más o menos. Al acabar metemos el molde en la nevera.
Y comenzamos y a preparar las tres capas de chocolate para nuestra tarta. En un recipiente amplio Vamos a mezclar la leche y la nata, removiendo bien para que se mezclen del todo. Y ahora comenzaremos a preparar la capa inferior, la de chocolate blanco, para lo que vamos a echar medio litro de esa mezcla anterior en una olla o cazo, y vamos a calentarla. Agregamos un sobre de preparado para cuajada y el chocolate blanco troceado, para que sea más fácil que se funda, y vamos a remover constantemente mientras se calienta a fuego medio. Cuando comience a hervir, que ya habrá espesado bastante, la retiramos del fuego y vertemos sobre la base de galletas que hicimos antes, que se habrá endurecido un poco, y volvemos a meter el molde en el frigorífico para que se cuaje y se enfríe esta primera capa.
A continuación nos ponemos a preparar la segunda capa de chocolate. Repetimos el mismo proceso anterior, echando en un cazo medio litro de la mezcla de nata y leche, un sobre de preparado para cuajada, el chocolate con leche troceado y esta vez agregamos 50 gramos de azúcar, y ponemos la misma a fuego medio, para que todo se mezcle bien. Removemos durante todo el tiempo que tarde en llegar a hervir la mezcla, para que quede bien espesa, y en cuanto comience a hervir, retiramos del fuego y la vertemos sobre la otra capa que teníamos ya preparada, pero antes con un tenedor hacemos unas marcas sobre la capa de chocolate blanco, en toda su superficie, para que las dos capas queden bien fusionadas. Cuando tengamos la segunda capa ya agregada al molde, de nuevo lo dejamos en la nevera.
Y ahora nos ponemos con la preparación de la última capa, la de chocolate intenso, la cual haremos de la misma forma que la anterior, mezclando el resto de mezcla de leche y nata, el chocolate negro troceado, el sobre de cuajada y 75 gramos de azúcar esta vez, calentamos en un cazo sin parar de remover, y cuando esté espesa la mezcla y comience a hervir, la retiramos del fuego. Sacamos de la nevera el molde, rallamos la parte superior de la segunda capa de chocolate y sobre ella echamos el contenido del cazo. Al acabar dejaremos el molde en la nevera enfriando unas 20-24 horas, para que la tarta quede bien cuajada.
Pasado ese tiempo, la tarta habrá adquirido una buena consistencia y no será más fácil desmoldarla sin que se nos venga abajo alguna capa. Abrimos el molde y colocamos la tarta sobre una superficie plana, y ya podemos servirla para disfrutar de todo su sabor, siempre manteniéndola en frio una vez que acabemos de servirla. Esperamos que os haya resultado sencilla la preparación y os guste el sabor de esta tarta tres chocolates.
Lasaña con boloñesa de pavo y tocino
INGREDIENTES
PASOS
- Para 6 personas
- Tiempo de elaboración: 1 ½ horas
- Leche Surlat entera, semidescremada o descremada caja con tapa 1 Lt.
- Harina Santa Isabel con o sin polvos de hornear 1 kg
- Carne molida de trutro de pavo Ariztía 470 grs.
- Queso para pizza Santa Isabel granulado 250 grs.
- Ingredientes para la salsa bechamel:
- 125 grs de mantequilla
- 1 taza de harina Santa Isabel
- 1 lt. de leche Surlat
- Sal y pimienta a gusto
PASOS
- Para la salsa bechamel, en una olla a fuego medio-alto, derretir la mantequilla y agregar la harina cernida de 1 solo golpe. Revolver hasta obtener una mezcla homogénea y agregar la leche caliente, revolviendo hasta que hierva. Retirar del fuego y condimentar.
- Para la salsa boloñesa de pavo, en una sartén a fuego alto, calentar el aceite de oliva y dorar la cebolla, la zanahoria, el apio, la carne y el tocino. Dorar durante 8 minutos revolviendo suavemente.
- Sumar el vino blanco y dejar reducir por 3 minutos. Añadir la salsa de tomate, el caldo de verduras, el romero y el laurel. Dejar reducir por 45 minutos a fuego bajo. Salpimentar.
Sopa de fideos con pollo
Ingredientes
2 raciones
-
Caldo casero de pollo ( yo lo tenía de una preparación anterior
-
Fideos
-
--------- Para el caldo:
-
4 carcasas de pollo
-
2 puerros
-
2 zanahorias
-
1 hoja laurel
-
1 tomate entero
-
1 chorro vino blanco
-
Sal
-
Agua
Pasos
15 minutos1. Hacer caldo con los ingredientes que se indican, hervir en la olla expres 1/2 desde que empieza a girar la valvula.2. Abrir cuando pierda presion, colar el caldo en otra olla, sacar toda la carne de las carcasas y picar en trocitos pequeños, picar las zanahorias y el puerro, reservar.3. en un cazo echar el caldo necesario para hacer la sopa, echar los fideos y hervir el tiempo que indique el fabricante, calentar en el microondas la cantidad que vayamos a usar de lo que hemos picado, poner en una sopera y verter encima el caldo con los fideos ya cocidos.4.Yo con unas alitas de pollo, un buen sofrito, el tomate que puse al caldo, arroz y este mismo caldo hice el domingo, este delicioso arroz.
viernes, 14 de octubre de 2016
martes, 11 de octubre de 2016
lunes, 10 de octubre de 2016
SALTO CON PARACAIDAS
El paracaidismo es la técnica de lanzamiento de seres humanos desde cierta altura usando un paracaídas para amortiguar el impacto del aterrizaje, que puede realizarse desde cualquier aeronave como avión, helicóptero o globo aerostático. La disciplina del paracaidismo donde se salta de un objeto fijo es salto BASE
Fotografia en blanco y negro
La fotografía en blanco y negro se caracteriza por la ausencia de colorido, debido a su naturaleza química, que se compone de haluros de plata.
En la fotografía, la luz es el elemento más importante en la
construcción de imágenes. Son relevantes dentro de este concepto
procedimientos relacionados con la descomposición y la desviación de la
luz, los cuales nos permiten relacionar la fotografía con la ciencia,
ya que es de esta última de donde retoma aspectos visuales,
tratamientos químicos y fenómenos ópticos para con ella lograr la
formación de imágenes.
miércoles, 5 de octubre de 2016
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
