Lasaña con boloñesa de pavo y tocino

INGREDIENTES

• Para 6 personas

• Tiempo de elaboración: 1 ½ horas

• Leche Surlat entera, semidescremada o descremada caja con tapa 1 Lt. 

• Harina Santa Isabel con o sin polvos de hornear 1 kg 

• Carne molida de trutro de pavo Ariztía 470 grs. 

• Queso para pizza Santa Isabel granulado 250 grs. 

• Ingredientes para la salsa bechamel:

• 125 grs de mantequilla

• 1 taza de harina Santa Isabel

• 1 lt. de leche Surlat

• Sal y pimienta a gusto

PASOS 

1. Para la salsa bechamel, en una olla a fuego medio-alto, derretir la mantequilla y agregar la harina cernida de 1 solo golpe. Revolver hasta obtener una mezcla homogénea y agregar la leche caliente, revolviendo hasta que hierva. Retirar del fuego y condimentar.

2. Para la salsa boloñesa de pavo, en una sartén a fuego alto, calentar el aceite de oliva y dorar la cebolla, la zanahoria, el apio, la carne y el tocino. Dorar durante 8 minutos revolviendo suavemente.
3. Sumar el vino blanco y dejar reducir por 3 minutos. Añadir la salsa de tomate, el caldo de verduras, el romero y el laurel. Dejar reducir por 45 minutos a fuego bajo. Salpimentar.